ELISA技術(shù)助力豬瘟檢測 儀器上陣護(hù)食安

瘟疫是一種傳染性疾病，主要由病毒或微生物引起。俗稱“爛腸瘟”的豬瘟，則是一種由病毒引起的發(fā)生在豬之間的接觸性、急性傳染病。豬瘟四季都可發(fā)生、致死率非常高，并且能夠感染不同品種、不同年齡、不同性別的豬，甚至連野豬都難逃豬瘟的魔爪。因此，養(yǎng)殖場中一旦爆發(fā)豬瘟病毒，必定會(huì)遭受不小的損失。為控制病毒的蔓延，自然少不了科學(xué)儀器的助力。

目前，豬瘟病毒的檢測方法主要有四種：熒光抗體法、病毒分離鑒定法、夾心ELISA試劑盒檢測法以及反轉(zhuǎn)錄-聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)法(以下簡稱“RT-PCR”)。據(jù)了解，熒光抗體檢測法、RT-PCR、病毒分離法，分別存在特異性差、樣品不易保存與檢測程序繁瑣復(fù)雜的缺點(diǎn)，而夾心ELISA檢測法則因檢測用時(shí)短、敏感性高、操作簡便等優(yōu)點(diǎn)，成為了深受各大養(yǎng)殖場歡迎的“基層防疫專家”。

ELISA檢測法，誕生于20世紀(jì)70年代，英文全稱為enzyme linked immunosorbent assay，即酶聯(lián)免疫吸附測定法。目前，ELISA檢測法主要有直接法、間接法、雙抗體夾心法、競爭法與細(xì)胞法5種。上文所提到用于檢測豬瘟的夾心ELISA檢測法，是專門用于特定抗體測定的方法。

另外，當(dāng)ELISA檢測法中的免疫吸附劑、標(biāo)記物、顯色劑相互作用后，便可用電子顯微鏡、分光光度計(jì)、電子顯微鏡或者肉眼對(duì)實(shí)驗(yàn)有色產(chǎn)物進(jìn)行觀察記錄。當(dāng)然，ELISA檢測技術(shù)在動(dòng)物檢疫領(lǐng)域的作用不止于此，除豬瘟病毒外，ELISA檢測技術(shù)還能夠用于牛肺結(jié)核、豬偽狂犬、豬傳染性胃腸炎、牛傳染性鼻氣管炎等傳染性疾病病毒的檢測。但是需要注意的是，當(dāng)ELISA檢測法遭遇保存不當(dāng)?shù)臉悠窌r(shí)，容易獲得假陰性的檢測結(jié)果，從而導(dǎo)致獸醫(yī)或養(yǎng)殖場工作人員誤判并錯(cuò)過合適的搶救時(shí)機(jī)。為保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，此時(shí)就可采用其他三種檢測方法。

熒光抗體檢測法是一種用時(shí)較短的豬瘟檢測方法，但該檢測方法容易獲得假陽性的檢測結(jié)果。病毒分離鑒定法，則是一種準(zhǔn)確性極高，能夠很好地幫助獸醫(yī)做出診斷的豬瘟檢測方法。而美中不足的是，該檢測法程序繁瑣、步驟復(fù)雜，需花費(fèi)較久的檢測時(shí)間。RT-PCR檢測法，具有極高的特異性，檢測速度快、敏感性高，能夠良好地應(yīng)對(duì)樣品未能良好保存這一狀況，卻因技術(shù)要求高，而難以在養(yǎng)殖場中普遍推廣。當(dāng)然，根據(jù)不同的情況，采取不同的診斷方案，靈活運(yùn)用不同科學(xué)技術(shù)，自然是獸醫(yī)的從業(yè)準(zhǔn)則。另外，值得一提的是，在上述檢測方法中，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果觀察時(shí)都需要借用“人類邁入原子時(shí)代的標(biāo)志”——熒光顯微鏡、電子顯微鏡等科學(xué)儀器。

據(jù)小編所知，豬瘟這種惡性疾病雖然不會(huì)傳染給人類，但卻足以引起大家的恐慌。除上述可將病毒扼殺于養(yǎng)殖場中豬瘟檢測技術(shù)外，氣相色譜法、氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)均可以用于食品安全檢測，有效阻止有害食品流入人們的餐桌。